Rezepte mit Ei

Eiersalat

Zutaten

Für den Eiersalat habe ich kein Rezept mit genauen Mengenangaben, der entsteht immer nach Gefühl.

Wachteleier hart kochen (4 min.), abschrecken, schälen, klein schneiden. Mit Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.

Je nach Saison mische ich auch Kräuter wie z.b. Bärlauch, Kapuzinerkresse, Schnittlauch, Petersilie etc. darunter.