Marmorierte Wachteleier
mit Knoblauchmayonnaise
Über das Rezept
by Sabine Schuster
Zutaten
- 32 Wachteleier hart gekocht
- 600 ml Rotwein (alternativ Rote Bete Saft)
- 2 Lorbeerblätter
- Thymian, Rosmarin
- 1 Chilischote
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- 1 EL Essig
Die Schale der hartgekochten Eier anschlagen.
Rotwein mit den restlichen Zutaten einmal kurz aufkochen, abkühlen lassen und über die Eier gießen.
Über Nacht im Sud ziehen lassen und mit Knoblauchmayonnaise servieren.
